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Carnes rojas, relacionadas con cáncer mamario

Por Leticia Puente Beresford/corresponsal

El consumo de carnes rojas incrementa el riesgo de contraer cáncer de mama, según un estudio realizado por instituciones médicas de Harvard en 90 mil 659 mujeres.

La investigación, cuyo reporte se publicó esta semana en Archives of Internal Medicine, precisa que durante doce años fueron estudiadas mujeres premenopáusicas, cuyas edades estaban entre los 26 a 46 años, con lo cual se determinó que existe relación entre la cantidad de carne roja que se consume con el desarrollo del cáncer de mama.

Para evitar el riesgo, es recomendable para las mujeres disminuir el consumo de carne de res, puerco y cordero, ya que las comparaciones entre la circulación de hormonas que recorren el cuerpo son de riesgo, sobre todo para las mujeres consumen una porción y media al día, en comparación con aquellas que lo comen tres veces por semana.

Aún se desconoce el mecanismo de este proceso. Sin embargo, los estudiosos encontraron múltiples evidencias para considerar a las carnes rojas como causantes de este mal.

06/LPB/GG

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